「瓜蔞薤白白酒湯」的現代食療方

林燦城醫師-站前恩加中西醫診所  2013年12月3日

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「瓜蔞薤白白酒湯」的現代食療方 （4 張相片）

網路上有流傳一個洗血管、打通血管的配方：「檸檬汁+薑汁+蒜汁+蘋果醋」

說是一位居住在倫敦的人去巴基斯坦開會的時候，突然胸口劇痛，去醫院檢查，他的三條心血管已經嚴重堵塞，需要做搭橋手術，手術的時間是一個月以後。在這個期間，他去看一位回教國家的治療師(Hakim)，開一種食療方讓他吃。一個月以後他去同一家醫院做檢查，發現三條血管幹乾淨淨，原來堵塞的地方已經全通了。這人將食療前後兩張血管照片放在網上，在照片中，清楚看出前後一個月，堵塞的血管全通了。

為印證這份網路傳言，今天特地去買食材來實驗。材料是：檸檬、老薑、蒜頭、蘋果醋(圖一)等量及蜂蜜。

做法如下：

1、蒜頭去皮，姜去皮切小片，一起放入榨汁機(圖二)榨汁。

2、將蒜頭、薑汁放入瓦煲，加入檸檬汁與蘋果醋，大火滾，小火慢煮，不要蓋鍋蓋，讓水份蒸發，大約需要半小時，剩下大約一半汁液。(圖三)

3、溫度降下後，加入蜜糖，仔細攪勻，裝玻璃罐(圖四)，存冰箱，每天早晨食一匙。

中醫醫書「金匱要略」裡的「瓜蔞薤白白酒湯」治胸庳心痛(就是今日之冠心病)，其中的薤白與大蒜是相同的，都有「通陽散結、行氣導滯」的作用。理論上，這一帖食材方與「瓜蔞薤白方」很像。